Altopiano di Asiago

Una terra sorprendente

Quasi un mondo a parte: ecco come si potrebbe definire l Altopiano di Asiago 7 Comuni. Per l ampiezza e la varieta del territorio; per le caratteristiche ambientali uniche; per la storia particolare e per la grande quantità di occasioni di svago e di relax che questa terra offre ai propri ospiti. Per queste e per mille altre ragioni, l’Altopiano più bello del mondo riuscirà a sorprendervi piacevolmente.

Un incredibile mix di natura e libertà, di storia e di mistero, di sapori, emozioni, colori e sorrisi.

Un ambiente tutto da scoprire

Il patrimonio ambientale di Asiago 7 Comuni riveste un enorme valore, soprattutto dal punto di vista naturalistico. Il territorio dell’Altopiano si divide idealmente in due grandi aree: la prima, che va dai 700-800 sino ai 1100 metri, dove troviamo i centri abitati; una seconda zona, dove ci sono solo le montagne e i pascoli, con quote che superano i 2300 metri. Immensi boschi, in prevalenza di faggio e abete rosso, ospitano una fauna molto ricca: dal capriolo al cervo, dal muflone al camoscio; marmotte e scoiattoli, volpi e tassi; ancora, il gallo cedrone e la pernice, l’aquila reale e il picchio rosso. L’elenco delle specie animali presenti potrebbe continuare a lungo, come quello dei fiori, che comprende la stella alpina e la genziana, il rododendro e il giglio martagone, l’erica che decora i prati d'alta quota e il giallo taràssaco che punteggia i pascoli.

Una storia particolare

La storia ha lasciato segni evidenti tra queste montagne. A cominciare dalle origini dei suoi abitanti, che si vuole discendano dagli antichi Cimbri di nordica provenienza. La lingua cimbra, ormai in disuso, è presente ancora nei nomi dei luoghi e nei soprannomi di molte famiglie. Riti e usanze millenarie, assieme alle antiche leggende di gnomi, fate e altre creature dei boschi, affascinano i visitatori dei luoghi magici dei Sette Comuni. Dal 1310 al 1807, si costituì la Spettabile Reggenza dei Sette Comuni, una forma di governo autonomo, con amministratori che si organizzarono per la corretta gestione del territorio, addirittura con una propria milizia. Questa sorta di piccolo stato siglò un patto con la Serenissima Repubblica di Venezia ed è considerato uno dei primissimi esempi al mondo di governo democratico, secondo solo alla Svizzera.

La Grande Guerra, che ha devastato i paesi e i panorami di Asiago 7 Comuni, è una dolorosa esperienza ormai lontana, ma perfettamente tangibile attraverso migliaia di trincee e fortificazioni, grazie alle testimonianze raccolte nei musei, in grado di suscitare momenti di grande commozione. I siti archeologici contribuiscono ad aggiungere ulteriore fascino a questa terra unica.

Un Altopiano da gustare

Ad Asiago 7 Comuni il prodotto più conosciuto è il formaggio, così famoso nel mondo da essere addirittura più conosciuto della stessa località dalla quale prende il nome. Nelle malghe d'alpeggio, da giugno a settembre, si ripetono i riti millenari della mungitura e della lavorazione del latte. Dalla ricotta al burro, dalla fresca Tosella al Formaggio Asiago d'Allevo. Inoltre, qui nasce anche lo Stravecchio di Malga, il vero re dei formaggi. Ma Asiago 7 Comuni offre anche insaccati e salumi di ottima qualità; la carne secca affumicata e aromatizzata con erbe di montagna; il miele e gli altri prodotti dell'alveare, tra i quali ricordiamo anche i cosmetici naturali; le confetture di frutta biologiche, a cominciare da quelle prodotte con i frutti del bosco. Altro prodotto di notevole qualità è la patata di Rotzo, varietà particolarmente indicata per preparare gli gnocchi.

I distillati d'erbe e i liquori concludono egregiamente il pasto altopianese che comprende numerose pietanze dalle origini cimbre.

I ristoranti e le aziende agrituristiche di Asiago 7 Comuni propongono gli antichi sapori della tavola montanara. Tra i primi piatti si ricordano le zuppe, con orzo e speck o con i porcini; i pasticci di patate e formaggio; le minestre di riso con le erbe.

I secondi piatti sono prevalentemente a base di carne, in genere selvaggina; ma troviamo anche il formaggio Asiago fuso, accompagnato dai funghi, e la già citata Tosella. Tra i contorni, i saporiti funghi porcini, preparati in mille modi. Le erbe spontanee, tra le quali il Taràssaco è la più conosciuta, contribuiscono a rendere ancor più particolare e sano il pasto di chi si reca tra le montagne dei Sette Comuni.

ALCUNE PROPOSTE:

Osservatorio Astronomico: visita ai telescopi, lezioni-conferenza in aula didattica, osservazione dei cielo.

Archeopercorso del Bostel: percorso attraverso gli scavi di un villaggio paleoveneto, visita di un’abitazione ricostruita, attività didattiche e laboratorio per ragazzi.

Villaggio degli Gnomi: alla scoperta di un vero villaggio popolato da gnomi, in un contesto ricco di flora e fauna locali.

Grotte di Oliero: con la barca in un laghetto sotterraneo, sfiorando le stalattiti nelle viscere della roccia.

Escursioni sugli itinerari della Grande Guerra: monte Ortigara e Cima Lozze, Salto dei Granatieri, Forte Campolongo, Museo all'aperto di Monte Zebio, ecc.

Villaggio Preistorico del Corgnon: visita del villaggio preistorico, con abitazioni e laboratori di vario genere con attività didattiche.

Museo della Grande Guerra: un viaggio ideale tra foto, armi e oggetti d’uso comune per immedesimarsi nella vita dei soldati al fronte.

Museo dei Cuchi: la più vasta collezione al mondo di strumenti popolari a fiato, provenienti da tutto il mondo, nelle forme più diverse e sorprendenti.

Attività Outdoor: Orienteering | Vacanze sotto il sole e sulla neve | Trekking e passeggiate | Pedalando in mountain bike | A cavallo della libertà | L'altopiano visto dal cielo | Il Golf Club | Sci di fondo | Sci alpino e snowboard | Scialpinismo e telemark | Esplorazioni con le racchette da neve | Sport sul ghiaccio

SERVIZI A DISPOSIZIONE:

By Bike Asiago: servizi di noleggio e-Mtb, guide, service

Guide Altopiano: servizi di accompagnatori nel territorio dell'Altopiano di Asiago

A7C Sok: servizi di promozione dello sport Orienteering 

Nero per Passione: servizi di equiturismo 


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Richiedi informazioni

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Informazioni generali

Nazione: Italia

Regione: Veneto

Provincia: Vicenza

Citta': Asiago

Indirizzo:

Telefono: 0424 464137

Fax: 0424 464137

Sito web: www.asiago.to